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MENÙ

INSALATE

Solo insalata

Insalata e pomodori

Insalata, pomodori e carote

Insalata Italiana

insalata, pomodoro, mozzarella , olive

Insalata estiva

insalata, pomodori, carote, tonno ,mais, fontina

Insalata carnivora

insalata, fesa di tacchino, pomodoro, olive, mais

Insalata greca

cetrioli, feta, cipolla , olive greche, pomodorini

Val di non

isalata, mele, brie, noci, pomodorini

Caprina

insalata, pesche, formaggio di capra, noci

Esotica

insalata, avocado, melone, mozzarella, noci, olive

Affumicata

insalata, salmone o tonno o spada affumicato, scaglie di grana, rucola e olive nere

Piatti Caldi

Verdure grigliate

Contorno/grande

Provola alla piastra e verdure grigliate

Provola alla piastra con crudo di Parma e pomodorini

Piatti Freddi

Verdure grigliate con mozzarelle di Bufala

Mozzarella di Bufala con pomodorini e basilico

Stracciatella con pomodorini e basilico

Burrata con pomodorini e basilico

Fesa di tacchino con rucola e pomodorini

Fesa di tacchino con verdure grigliate

Crudo di Parma 26 mesi e melone

Bresaola rucola e grana

Bresaola e mozzarella di Bufala

Bresaola pomodorini e carciofi sott'olio

Bresaola pomodorini carciofi sott'olio e Bufala

Crudo di Parma 26 mesi e Bufala

Crudo di Parma 26 mesi e stracciatella

Crudo di Parma 26 mesi pere noci e miele

Crudo di Parma 26 mesi, burrata da 300g e pomodorini

Roast- Beef

Roast-Beef grana, rucola e pomodorini

Roast-Beef con glassa di aceto balsamico, rucola e pomodori secchi

Pane Carasau

Carasau Italiano

Pane Carasau, stracciatella, pomodorini con basilico

Carasau Parma

Pane Carasau, crudo di Parma 24 mesi, ovoline di Bufala, rucola con glassa di aceto balsamico

Carasau Affumicato

Pane Carasau, stracciatella, rucola, pomodorini e pesce affumicato a scelta

Peccati Di Gola

TARTARE DI FASSONA 150GR.

Al naturale

olio, sale e pepe

Senapata

olio,sale, pepe, cipolla, capperi e senape in grani

Pistacchi

Olio, sale, pepe, cipolla, capperi, pistacchi e crostini di pane

Tartufata

olio, sale, pepe, patè di tartufo, scaglie di grana

Affumicati di pesce

Dadolata Philadelphia

Dadolata di pesce affumicato a scelta con Philadelphia e avocado

Dadolata datterini

Dadolata di pesce affumicato a scelta con pomodorini, basilico e crostini di pane

Carasau Affumicato

Pane Carasau, pesce affumicato a scelta, stracciatella, pomodorini e rucola

Tris di affumicati

Salmone, spada e tonno affumicati, su letto di rucola con pomodorini e olive

Bruschette

Le Classiche

Classica

pomodorini, basilico, mosto e aglio

Kaori

philadelphia, pomodori secchi e origano

Pizza

passata di pomodoro, formaggio fuso e origano

Vegetariana

verdure grigliate e formaggio fuso

Napoli

passata di pomodoro, acciughe e capperi

Pedro

tonno, trevisana, maionese e salsa worchester

Bruschette

Le Estive (solo a cena)

Toscana

lardo di Colonnata, miele e granella di nocciole

Primavera

Philadephia, zucchine grigliate e bresaola

Italiana

pomodorini, basilico, mozzarella e olive

Sprint

philadephia, pancettona, pomodori secchi e origano

Appetitosa

fesa di tacchino, philadephia, pomodorini e rucola

Fragolosa

Philadephia , fragole e glassa di aceto balsamico

Nonna Marisa

philadelphia e acciughe

Vegetariana light

patè di olive nere e verdure grigliate

Avocado

Avocado, pomodorini e mozzarella

Tartufata

Patè di tartufo, pomodorini e basilico

Figo

Pomodorini, mozzarella, basilico e olio al tartufo

Tonnara

Tonno, pomodorini e olive

Bruschette

Le Supreme

Straccia

stracciatella, pomodori secchi e origano

San Daniele

Crudo San Daniele, stracciatella, pomodorini, basilico

Val di Norcia

Crudo di Norcia, bufala, olio,origano e pepe

Cuor di Burrata

Burrata, bresaola, rucola

Justin

Philadelphia, salmone affumicato, olive nere

Fusion

Salmone affumicato, squacquerone, avocado

Divina

Squacquerone, crudo di Parma, fragole e glassa di aceto balsamico

Bufalina

Bufala, pomodori secchi, glassa di aceto balsamico e menta

Crostoni

Maxi fetta di pane Pugliese

Princess

Salmone affumicato, philadelphia, rucola, pomodorini e olive

Lella

Stracciatella, rucola, pokmodorini, basilico

Fetuso

Patè di tartufo, fesa di tacchino, pomodori secchi , rucola

TAGLIERI

La grandezza dei nostri taglieri: piccolo 23x23cm medio 55x20cm grande 75x25cm

Tagliere solitario

Mortadella di Bologna I.G.P Salame Piacentino Salame Toscao di San Gimignano Prosciutto cotto Speak Alto Adige I.G.P. Pancetta Finocchiona di San Gimignano Coppa Piacentina D.O.P Bresaola della Valtellina Punta d'anca I.G.P Crudo di Parma 24mesi Crudo San Daniele Crudo di Norcia Salame di maiale nero Lardo di Colonnata I.G.P. Culatello di Zibello D.O.P.

Tagliere di salumi a fantasia del Pedro

Piccolo: selezione di 3 varietà di salumi * Medio: selezione di 4 varietà di salumi* Grande: selezione di 6 varietà di salumi*

Tagliere di formaggi con confetture a fantasia del Pedro

Piccolo: selzione di 3 varietà di formaggi* Medio: selezione di 4 varietà di formaggi*

Tagliere misto di salumi e formaggi

Piccolo: selezione di 2 salumi e 2 formaggi stagionati* Piccolo: selezione di 2 salumi e Bufala o Stracciatella* Medio: selezione di 4 salumi e 2 formaggi stagionati* Medio: selezione di 4 salumi e Bufala e Stracciatella* Grande: selezione di 6 salumi e 3 formaggi stagionati* Grande: selezione di 6 salumi e Bufala- Stracciatella e Burrata*

Toscano-Tagliere Medio

Crudo Toscano, finocchiona di San Gimignano, Salame di maiale nero e Lardo di Colonnata I.G.P.

Emiliano- Tagliere Medio

Coppa Piacentina D.O.P., salame Piacentino, Pancetta Piacentina, Crudo di Parma 26 mesi e Mortadela Bologna I.G.P.

TAGLIERI ESTIVI

Tagliere fresco

Burrata da 300gr. Stracciatella, Bufala, Ricottina e Pomodorini

Tagliere locanda estivo

Bruschetta Pedro e classica, salumi, Bufala e Stracciatella

NOVITA'- Tagliere irresistibile

Porchetta- Pancetta- Speck- Salame- Parma 26 mesi- pecorino- Olive Ascolane- Melanzane - Pomodorini secchi - Crostini di pane abbrustoliti con salsa alle verdure Medio Grande

PIADA PIZZA

Margherita

passata di pomodoro, mozzarella e origano

Primavera (Bianca)

Insalata, pomodorini, scaglie di Grana e olio

Parma

Passata di pomodoro, mozzarella , crudo e rucola

Napoli

Passata di pomodoro, capperi e acciughe

Cotto

Passata di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Pancettone

Passata di pomodoro, mozzarella e pancettone

Vegetariana

Passato di pomodoro, mozzarella e verdure

Speck e Brie

Passata di pomodoro, mozzarella, speck e brie

Diavola

Passata di pomodoro, mozzarella, salame e olio piccante

Tonno

Passata di pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

PIADINE E PANINI

Con farina biologica di tipo "0" di grano tenero

Bresaola

Boscaiolo: Bresaola, fontina e salsa boscaiola Light: Bresaola, philadelphia e rucola Mornegno: Bresaola, grana, rucola e limone Primavera: Bresaola, mozzarella e zucchine grigliate

Cotto

Classica: cotto, mozzarella e pomodoro Estivo: cotto, tonno, pomodoro e maionese Speciale: cotto, brie, zucchine grigliate Mediterraneo: cotto, mozzarella e zucchine grigliate

Coppa

Provinciale: coppa, mozzarella e rucola Regionale: coppa, fontina, carciofi e maionese Mondiale: coppa, parmigiano, insalata e olio al tartufo

Crudo di Parma

Giuly: Crudo di Parma Fresca: crudo, brie e insalata Tradizionale: crudo e squacquerone Sfizio: crudo, mozzarella, lattuga e salsa rosa Leggenda: crudo e mozzarella di Bufala Montanaro: crudo, fontina e carciofini Roby: crudo, bufala, pomodoro e rucola

Culatello di Zimbello

Culatello: culatello Divina: culatello squacquerone, rucola e olio al tartufo Regina: culatello e bufala

Fesa di tacchino

Ferro: fesa di tacchino, pomodoro, insalata e maionese Flower: fesa di tacchino, squacquerone, pomodoro e insalata Tomato: fesa di tacchino, philadelphia e pomodori secchi

Finocchiona

Finocchio: finocchiona Certaldo: finocchiona, pecorino e rucola Firenze: finocchiona, mozzarella, insalata e maionese

Lardo

Solo lardo: lardo / Supremo: lardo, pomodoro, origano e olio/ Prince: lardo, tonno, pomodoro e insalata

Mortadella

Mortazza: mortadella Ferriz: mortadella, fontina, verdure grigliate e maionese Fantasia: mortadella, mozzarella, insalata e maionese

Pancetta

Fresco: pancetta, fontina, pomodoro, insalata e salsa rosa Affumicata: Pancetta, bufala, pomodoro e rucola Lory: pancetta, fontina, zucchine grigliate

Porchetta

Porchetta: porchetta Pastore: porchetta, fontina, salsa boscaiolo Porcona: porchetta, pomodorini e insalata San Siro: porchetta, fontina, peperoni e maionese

Salame

Milano: solo salame Contadino: salame e fontina Fattoria: salame, mozzarella, insalata e maionese Favola: salame, brie, patè d'olive e insalata

Salame Toscano

Dante: salame toscano, pecorino, patè d'olive Macchiavelli: salame toscano, squacquerone, pomodoro e rucola

Salmone

Salmone: salmone affumicato, squacquerone e rucola Norvegese: salmone affumicato, philadelphia, pomodorini e insalata

Speck

Trentino: speck, brie e salsa boscaiola Tirolese: speck, brie, insalata e patè d'olive

Tonno

Pedro: tonno, radicchio, maionese e salsa Worchester Sampei: tonno, mozzarella, pomodoro, insalata e maionese Pioshin: tonno, fontina, pomodoro e patè d'olive

Vegetariana

Ialia: insalata, mozzarella e pomodoro Vegetariana: verdure grigliate Kaori: philadelphia, pomodori secchi e origano Moruzzo: squacquerone, pomodoro e melanzane grigliate

Roast-beef

Beef: roast-beef, pomodoro, rucola e grana Mino: roast-beef, pomodoro, insalata e maionese Para: roast-beef, bufala, olio evo e basilico

I DOLCI della Locanda

Bruschetta alla nutella e granelle di nocciola

Salame al cioccolato

Torta del giorno

Tiramisù del Pedro

Piadina alla nutella

Cantucci e Vin Santo

Le nostre Bevande

Acqua Naturale e Gasata 1/2 lt.

Coca-cola, Fanta, Sprite

Estathè Limone e Pesca

Crodino

Spritz

Dopo cena

Chupito di Amari

Limoncello

Montenegro

Amaro del Capo

Sambuca

Mirto

Liquore alla Liquirizia

Baileys

Grappa Bianca

Grappa al miele

Grappa Barricata

Grappa Amarone

Ron de Venezuela Diplomatico

Ron Antiguo Santa Teresa

Ron Zacapa 23 years

Oban 14 years

Whisky Dalwhinnie 15 years

Braulio

Jagermeister

Genepi

Grolla alla Valdostana

(a persona)